Responsable d'office de réchauffage F/H

Contexte

Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces derniers sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.

Mission

Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires
Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)
Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels
Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement
Participer à la formation du personnel de cuisine

Profil

Application des normes d'hygiène alimentaires
Application des normes de sécurité
Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage…)
Adaptation au sein d'une équipe

Connaissance du fonctionnement de la restauration d'un EPLE et des règles de consigne de sécurité
Maîtrise de la méthode HACCP

Avantages

· Accès à un parcours d’intégration et à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.

· Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.

· Accès à des avantages et prestations sociales : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.

· Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.

· Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, matériel d’entretien…

Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.