Sous la responsabilité de la responsable du Service Evènementiel Tourisme, à partir des orientations départementales et du projet du site, l’agent de petite restauration a pour mission d’assurer le service de petite restauration proposée au sein du café Le Nymphée au château d’Auvers.
Accueil des clients
· Accueil des clients, installation et proposition des plats disponibles à la carte (plats du jour)
· Prise des commandes
· Service à table et débarrassage des tables
· Accueil téléphonique du café, prise des réservations
Encaissement
· Procéder à l’ouverture et fermeture de la caisse (Fonds de caisse / recettes)
· Encaissement des clients
Préparation des commandes
· Réchauffage des plats, assemblage et dressage des assiettes (entrées, plats et dessert) à partir des fiches techniques
· Préparation des boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud) et service de boissons fraiches
· Mise en place des petits déjeuners et pauses gourmandes pour les groupes
Nettoyage et hygiène
· Nettoyage des couverts et ustensiles (plonge), rangement des espaces et nettoyage des tables
· Maintenir les espaces de restauration propres, ranger régulièrement et vider les poubelles
· Être garant des règlementations HACCP
Suivi du stock / inventaire
· Tenir un inventaire à jour avec le suivi des dates de péremption
· Faire remonter auprès de la responsable du service Evènementiel tourisme l’état des stocks pour effectuer les commandes
· Réception des commandes, pointage et rangement de la marchandise
Technique :
- Savoir tenir une caisse
- Connaitre les mesures d’hygiène
- Maitriser les outils informatiques (Word, Excel, Teams, Outlook, logiciel caisse OXYGENO).
Relationnel :
- Sens du travail en équipe
- Sens du service et de l’accueil
- Gestion du stress
- Savoir rendre compte
- Autonomie
Connaissances :
- La maitrise de l’anglais serait appréciée
Niveau de formation générale ou titre professionnel requis :
BAC, CAP hôtellerie restauration
Formation HACCP obligatoire
- Du mercredi au dimanche de 10h à 17h en continu (pause déjeuner en différé), travail tous les week-ends et jours fériés selon un planning. Possibilité de décaler les horaires exceptionnellement (à partir de 7h30) pour les prestations déjeuners groupes.
- Déjeuner non fourni
Poste disponible à partir du 1er avril 2026
Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.
