Aide de cuisine F/H

Contexte

Le département du Val d'Oise, c'est près de 4000 agents répartis sur tout le territoire et plus de 180 métiers différents au service de 1,2 million de Valdoisiens.

Notre collectivité innovante, dynamique et engagée dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs recrute.

Vous souhaitez participer à nos projets ?

Rejoignez l'esprit Val d'Oise, nos métiers ont du sens.

Le département gère 114 collèges publics localisés sur l'ensemble du territoire et près de 1000 agents en charge des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance et restauration

Pour mettre en œuvre son action, le Département recherche, pour la direction de l’éducation et des collèges un aide de cuisine.

L'aide de cuisine participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Mission

Lire une fiche technique culinaire,
Exécuter les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples),
Utiliser les matériels de cuisine en sécurité,
Appliquer les règles, d’hygiène et de sécurité alimentaire,
Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires,
Réaliser la plonge
Informer et conseiller les collégiens,
Respecter les fiches techniques des produits d’entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer,
Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires,
Appliquer les règles d’hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire,

Profil

Vous avez un diplôme en cuisine, ou une expérience dans le secteur de la restauration collective, vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les techniques de base culinaire, et les protocoles de désinfection. Vous savez travailler en équipe.

Avantages

Accès à un parcours d'intégration et à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.
Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, matériel d'entretien...

Spécificités

Ce poste est ouvert aux cadres d’emplois des adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement titulaire et contractuel

Le temps de travail est annualisé du lundi au vendredi, prise de poste à 6h30

Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.